Surówka z kalafiora

Składniki:

• 1 mały kalafior
• 15 dag małych pieczarek
• 3-4 pomidory
• 1 mała czerwona cebula
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 5 łyżek majonezu sałatkowego
• 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
• sól
• pieprz

Kalafior dokładnie umyj, podziel na różyczki, zanurz na 10 minut w wodzie zakwaszonej kwaskiem cytrynowym. Potem opłucz, dobrze odsącz i zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych otworach.

Pieczarki umyj pod bieżącą wodą, osusz, pokrój w grube płatki. Pomidory umyj i pokrój w ósemki. Cebulę obierz i pokrój w małą kostkę. W salaterce połącz wszystkie warzywa, oprósz solą i pieprzem, wlej majonez - wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Posyp surówkę szczypiorkiem, salaterkę nakryj i schłódź w lodówce (30 minut).