Surówka z cykorii

Składniki:

• 3 cykorie
• 3 łyżki posiekanej rzeżuchy
• 5-6 suszonych śliwek
• 4 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oleju
• po szczypcie cukru i pieprzu
• sól

Wymieszaj olej z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Namoczone w letniej wodzie śliwki obgotuj, po czym usuń pestki i potnij w paseczki.

Umytą i osuszoną cykorię pokrój w cienkie krążki, połącz ze śliwkami, rzeżuchą i orzechami, polej sosem, wymieszaj.