Sos selerowy

Składniki na 4 porcje:

• 30 dag selera
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki ostrego keczupu
• 3 łyżki białego wytrawnego wina
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sok z 1 cytryny
• cukier
• sól, pieprz

Seler obierz, opłucz, pokrój w grubą kostkę i włóż do rondla. Zalej taką ilością wrzącej osolonej wody z mlekiem, aby seler został przykryty. Gotuj do miękkości. Po ugotowaniu ostudź, zmiksuj, a następnie wymieszaj z keczupem, winem i natką oraz dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.