Sos orientalny

Składniki:

• 2 szklanki mleka
• 10 dag wiórków kokosowych
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• sok i skórka otarta z 1 cytryny
• 1 papryczka chili
• 1 łyżka pasty anchois (sardelowej)
• 2 łyżki oleju
• cukier, sól

Posiekaj drobno chili, czosnek i cebule, dodaj do tego skórkę z cytryny, cukier i pastę anchois, a teraz wszystko razem utrzyj na gładką masę.

Wiórki kokosowe zalej wrzącym mlekiem i odstaw na pół godziny.

W rondelku rozgrzej olej, dodaj do niego przygotowaną już pastę cebulową i smaż przez 2-3 minuty, stale mieszając. Wlej sos sojowy, przecedzone mleko kokosowe i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko dokładnie i gotuj mniej więcej przez 3 godziny.