Sos meksykański

Składniki na 4 porcje:

• 2 dojrzałe owoce awokado
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula średniej wielkości
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 łyżki świeżej kolendry
• kilka kropli sosu tabasco
• 1 duży pomidor
• 1 zielona papryka
• szczypta chili
• skórka otarta z 1 cytryny
• sól, pieprz

Cebulę i czosnek obierz, bardzo drobno posiekaj, zmiksuj z sokiem i skórką z cytryny. Następnie dodaj kolendrę oraz przyprawy (sól, pieprz, chili) i sos tabasco, a potem starannie wymieszaj.

Owoce awokado umyj, przekrój na pół i wyjmij z nich pestki, a miąższ posiekaj i przełóż do zmiksowanej cebuli. Pomidor i paprykę - po sparzeniu i zdjęciu skórki - pokrój w kosteczkę i wymieszaj z awokado. Tak przygotowany sos wstaw do lodówki, aby się schłodził.

Podawaj do pieczonych mięs z rusztu i owoców morza.