Sos gruziński

Składniki na 4 porcje:

• 30 dag suszonych śliwek bez pestek
• (najlepiej kalifornijskich)
• 1 szklanka rosołu (kostka)
• 3-4 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki roztartych ziaren kolendry
• listki kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• kilka goździków
• sól
• pieprz

Śliwki umyj i ugotuj w rosole, a potem zmiksuj. Dodaj do nich posiekane listki kolendry, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pozostałe przyprawy. Przygotowany sos gotuj na wolnym ogniu, potem odstaw i wystudź.

Podawaj do szaszłyków, drobiu i ryb.