Sernik wegetariański

Składniki na 4 porcje:

• 50 dag białego sera trzykrotnie mielonego
• 4 jaja
• 1 łyżka masła
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 por średniej wielkości
• 10 dag bułki tartej
• 1 paczka krakersów
• sól, biały pieprz

Warzywa dokładnie umyj i osusz. Szczypiorek i rzodkiewkę drobno posiekaj, por pokrój w krążki (powinno ich być 3 łyżki). Ser włóż do miski, dokładnie utrzyj z masłem i żółtkami, a następnie wymieszaj z przygotowanymi warzywami.

Białka ubij na sztywną pianę, połącz z masą serową, dopraw ją solą i pieprzem do smaku. Teraz przełóż już do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą oraz wyłożonej krakersami. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i upiecz na jasnozłoty kolor (około 60 minut).