Papryka po toskańsku

Składniki:

• 6 sztuk czerwonej papryki
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju sojowego lub oliwy
• 30 dag mielonej wołowiny
• biały pieprz
• słodka papryka
• 1 pęczek majeranku
• 10 dag sera pleśniowego (gorgonzola, rokpol)
• 3 dag orzeszków pinii lub pokrojonych w słupki migdałów

Paprykę umyj, od każdej odetnij wierzch. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Następnie mięso i cebulę podsmaż na oleju. Całość dopraw pieprzem, papryką i majerankiem, po czym wymieszaj z pokrojonym serem.

Przygotowaną masą nafaszeruj paprykę, posyp ją orzeszkami pinii i zapiekaj 10-15 minut w temperaturze 200°C.