Sernik puchaty

Składniki na 10 porcji:

• 80 dag serka homogenizowanego light
• sok i skórka starta z połowy cytryny
• 2 jaja
• 3 białka
• 5 łyżek skrobi kukurydzianej
• cukier waniliowy lub wanilia
• szczypta soli
• 2/3 szklanki mleka
• 5 łyżek cukru pudru
• tłuszcz i mąka do formy

do dekoracji: bita śmietana

Zacznij od nagrzania piekarnika do temperatury 180°C. Białka ubij z solą na sztywną pianę. Pozostałe składniki zmiksuj.

Pianę z białek wyłóż na masę serową, całość delikatnie wymieszaj łyżką, po czym wlej do blachy lub dużej tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Piecz godzinę.

Uwaga: sernik szybko rośnie, po czym opada. Najlepszy jest 1-2 dni po upieczeniu - pamiętaj, by przechowywać go w lodówce.