Keks na święta

Składniki:

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 20 dag cukru pudru
• 4 jaja
• 1 1/2 dag proszku do pieczenia
• 10 dag rodzynek
• 5 dag fig
• 10 dag migdałów
• 5 dag smażonej skórki pomarańczowej
• 10 dag owoców w cukrze
• 1 łyżka masła

Przygotuj migdały: sparz je i zdejmij z nich skórki. Rodzynki i figi opłucz. Bakalie posiekaj i razem z rodzynkami obtocz w mące.

Masło utrzyj, dodając kolejno cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i bakalie. Całość wymieszaj z ubitą wcześniej pianą z białek.

Formę wyłóż pergaminem, wlej ciasto i natnij wzdłuż przez środek nożem umoczonym w łyżce roztopionego masła. Piecz 1 godzinę w temperaturze 190°C. Pergamin usuń dopiero przed podaniem ciasta. Keks możesz polać migdałowym lukrem.