Selery w cieście naleśnikowym

Składniki:

• 2 selery średniej wielkości
• olej do smażenia

ciasto:
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jaja
• ostra papryka mielona
• 2-3 łyżki mielonych orzechów włoskich
• sól

Selery wyszoruj szczoteczką, włóż je do wrzącej osolonej wody i gotuj na małym ogniu 8-10 minut. Wyjmij łyżką cedzakową, osącz i odstaw, by przestygły. Następnie obierz, pokrój na plastry grubości 1 cm.

Obie mąki, mleko i jaja zmiksuj, ciasto przypraw solą i papryką, potem dokładnie wymieszaj z orzechami. Krążki selera obtocz w cieście i usmaż z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawaj z pikantnym sosem i korniszonami.