Sałatka z ziemniaków

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 małe cebule
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki lub jogurtu naturalnego
• 5 łyżek majonezu sałatkowego
• 2 łyżki octu winnego lub z jabłek
• sól
• biały pieprz

Ziemniaki wyszoruj szczoteczką, zalej wrzątkiem i gotuj 20-30 minut. Ugotowane odcedź, ostudź, obierz i pokrój w grubą kostkę.

Cebulę obierz i posiekaj, dodaj wraz ze szczypiorkiem do przygotowanych ziemniaków (odłóż 2 łyżki szczypiorku). Posyp solą i pieprzem, skrop octem winnym, polej śmietanką (jogurtem), następnie dokładnie wymieszaj i wstaw pod przykryciem do lodówki na 15 minut.

Na koniec dodaj majonez, delikatnie wymieszaj, posyp szczypiorkiem. Schłódź w lodówce do momentu podania (co najmniej 30 minut).