Sałatka z wołowiną

Składniki:

• 50 dag ziemniaków
• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• 10 dag boczku wędzonego
• 20 dag ugotowanej i pokrojonej w kostkę wołowiny
• 3 łyżki wywaru
• 1 nieduży pęczek natki pietruszki
• 2 łyżeczki octu winnego
• 1 łyżka oleju
• sól
• pieprz

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, potem je obierz i pokrój na plasterki. Umytą natkę oraz obrane i opłukane cebule drobno posiekaj. Boczek pokrój w kosteczkę, usmaż na maśle, dodaj cebulę i troszkę wody, chwilę duś pod przykryciem, po czym wymieszaj z wołowiną i usmaż razem.

Wlej olej, ocet winny i rosół, przypraw solą oraz pieprzem, odstaw do ostygnięcia. Ziemniaki włóż do salaterki lub ułóż na półmisku, przykryj wołowiną. Całość udekoruj posiekaną pietruszką.