Sałatka z makaronem i wołowiną

Składniki:

• 15 dag makaronu
• 15 dag gotowanej chudej wołowiny
• 2 małe jędrne pomidory
• 1/2 papryki
• 12 dag groszku mrożonego
• lub 1/2 puszki konserwowego
• 2 małe ogórki konserwowe
• 5 rzodkiewek
• 1 łodyżka selera naciowego
• 1 dymka
• 1/2 pęczka natki pietruszki

sos:
• 1 łyżeczka wody
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 3 łyżki oliwy
• 1/2 ząbka czosnku
• sól, pieprz

Makaron ugotuj al dente (na półmiękko), odcedź i dokładnie odsącz. Groszek dobrze odcedź z zalewy, a pozostałe warzywa umyj i oczyść. Wołowinę i warzywa pokrój w kostkę i wraz z groszkiem dodaj do makaronu.

Przygotuj sos: utrzyj sok z cytryny i wodę z musztardą, rozgniecionym czosnkiem, cukrem, solą i pieprzem. Gdy cukier się rozpuści, dodaj oliwę i starannie wymieszaj.

Sosem polej sałatkę, a po wymieszaniu posyp posiekaną natką pietruszki.