Sałatka z czosnkiem

Składniki na 4 porcje:

• 50 dag młodej pokrzywy
• 3-4 ząbki czosnku
• 10 dag pokrojonej w cienkie paski pieczeni wieprzowej
• garść młodych liści szczawiu
• po 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, koperku, kolendry i szczypiorku
• 1 łyżka miodu
• 2-3 łyżki octu winnego
• sól, pieprz

Umytą pokrzywę wrzuć na 2-3 minuty do lekko osolonego wrzątku, odcedź je, przelej zimną wodą i osącz. Pokrzywę i dobrze wypłukany szczaw pokrój w paski, a następnie połącz z pozostałą zieleniną i pieczenią wieprzową.

Posiekany czosnek utrzyj z solą, pieprzem oraz miodem i rozprowadź octem. Tym sosem polej sałatkę, a na końcu wymieszaj.