Sałatka warzywna z orzechami

Składniki na 8 porcji:

• 40 dag ryżu
• 3 marchewki
• 3 pory
• 40 dag selera
• 10 dag siekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka octu ziołowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz
• 3 łyżki natki
• 1/2 łyżeczki cukru
• 5 łyżek oleju słonecznikowego

Ryż opłucz i gotuj około 20 minut w dużej ilości osolonej wody, odcedź.
Marchewki i seler obierz, umyj, a potem pokrój w słupki. Pory umyj i pokrój w krążki. Wszystkie warzywa wymieszaj, połącz z ryżem, po czym dodaj orzechy, sól i pieprz.

Z octu, soku z cytryny, cukru i oleju przygotuj sos. Polej nim warzywa i ryż, całość bardzo dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posyp drobno posiekaną natką.