Sałatka grecka

Składniki na 6 porcji:

• 1 główka sałaty lodowej
• po 125 g czarnych i zielonych oliwek
• 250 g fety
• 750 g owalnych pomidorów
• 2 żółte papryki
• 1 cebula
• 50 g ogórka sałatkowego
• 5 ząbków czosnku
• 1 pęczek pietruszki
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, czarny pieprz
• oregano

Sałatę oczyść, pokrój na paski szerokości 2 cm. Oliwki przekrój na pół i usuń z nich pestki. Fetę pokrusz. Pomidory umyj, usuń szypułki, pokrój wzdłuż na ćwiartki, a każdą z nich przekrój jeszcze na dwie lub trzy części. Teraz oczyść, umyj i pokrój w paski papryki. Cebulę obierz i pokrój na krążki.

Umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce ogórki. Czosnek obierz, pietruszkę umyj, oberwij jej natkę. Czosnek utrzyj z natką, sokiem z cytryny i olejem. Dodaj ogórek, przypraw do smaku solą i pieprzem.

Na końcu wymieszaj sałatę, oliwki, pomidory i paprykę. Posyp na wierzchu pokruszonym serem fetą, ułóż krążki cebuli i obficie posyp oregano.