Sałatka orientalna

Składniki na 4 porcje:

• 2 piersi kurczaka
• 1 szklanka bulionu z kurczaka instant
• 1 cebula
• 1 goździk
• 1 pęczek szparagów
• 1 kawałek świeżego imbiru (wielkości orzecha włoskiego)
• 1 łyżka masła
• 1 puszka kukurydzy
• sok z cytryny
• 1 liść laurowy
• cukier
• sól

sos:
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki octu
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• sól
• pieprz

Dokładnie wymieszaj składniki sosu. Podgrzej bulion z cebulą, w którą wbij: goździk, imbir oraz liść laurowy. Do tak wzbogaconego, gorącego bulionu włóż umyte piersi kurczaka i gotuj przez około 15 minut pod przykryciem i na małym ogniu. Potem pozostaw mięso w wywarze aż do ostygnięcia.

Do wrzącej osolonej wody z dodatkiem soku z cytryny, masła i cukru włóż obrane szparagi, ugotuj je, odcedź i - przestudzone - pokrój na kawałki. Natomiast mięso kurczaka pokrój w cienkie paski, a kukurydzę odsącz z zalewy.

Teraz połącz składniki sałatki, polej sosem, a następnie delikatnie wymieszaj.