Sałatka Krystyny

Składniki na 6 porcji:

• 1 szklanka ryżu ugotowanego na sypko
• 20-25 dag gotowanego lub pieczonego kurczaka
• 2 cebule
• 1 szklanka zielonego groszku (z puszki lub gotowanego)
• 1 szklanka jogurtu
• 1/2 szklanki śmietany
• musztarda
• sok z cytryny
• 1 jajo ugotowane na twardo
• 2 małe twarde pomidory
• 1 łyżka zielonych oliwek
• sól, pieprz
• cukier

do dekoracji:
• kilka gałązek zielonej pietruszki

Na początku połącz ryż z drobno posiekaną cebulą, skrop go sokiem z cytryny, posyp pieprzem i cukrem. Po wymieszaniu i przykryciu, wstaw go na pół godziny do lodówki.
Dość dokładnie połącz jogurt ze śmietaną, musztardą i solą.

Kurczaka pokrojonego w kostkę i groszek osączony na sicie dodaj do ryżu, polej sosem i starannie wymieszaj.

Sałatkę możesz udekorować oliwkami, ćwiartkami jaj i pomidorów oraz gałązkami zielonej pietruszki.