Ryż z groszkiem

Składniki:

• 30 dag ryżu
• 1 cebula
• 35 dag zielonego groszku
• 5 dag boczku
• 5 dag masła
• 1 litr rosołu z kury
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 2 łyżki starego parmezanu
• sól

do dekoracji:
• kilka orzechów włoskich

Cebulę obierz i posiekaj z boczkiem. Do garnka wrzuć boczek, połowę masła i cebulę. Kiedy cebula się zrumieni, dodaj groszek, wlej 250 ml wrzącego rosołu, a całość przykryj i gotuj 10 minut. Potem wsyp ryż i mieszając gotuj na małym ogniu. Co 5 minut mieszaj i dolewaj łyżkę wazową wrzącego bulionu. Gdy ryż wchłonie cały bulion, zdejmij go z ognia i wymieszaj z pozostałym masłem, parmezanem i zieloną pietruszką.