Rosolnik

Składniki na 6 porcji:

• 5 kiszonych ogórków
• 1 1/2 szklanki sosu z ogórków
• 4-5 szklanek bulionu warzywnego w płynie
• 50 dag ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 mała pietruszka
• 1 cebula
• kawałek pora
• 3 łyżki kaszy perłowej
• 1/2 szklanki śmietany 22-proc.
• 1 łyżka margaryny
• 1 liść laurowy
• ziele angielskie
• 2-3 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki
• 1 łyżka przyprawy do zup, sosów, sałatek
• pieprz
• sól

Do wrzącego bulionu wsyp kaszę, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i gotuj 10 minut. Następnie wrzuć obrane i pokrojone w słupki ziemniaki.

Obrane i dość drobno pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, por, cebulę) wrzuć na rozgrzaną na patelni margarynę i, mieszając, smaż kilka minut. Potem przełóż do garnka z bulionem i gotuj. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, wsyp drobno posiekane ogórki, przypraw zupę sosem ogórkowym, przyprawą do zup, solą, pieprzem i zagotuj. Następnie wymieszaj ze śmietaną i posyp zieleniną.