Roladki z szynki

Składniki na 6 porcji:

• 6 plastrów szynki (15 dag)
• 1 gruszka (15 dag)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta imbiru
• szczypta soli

do przybrania:
• 6 liści sałaty
• 2 łyżeczki płatków migdałowych

sos:
• 4 łyżki majonezu sałatkowego
• 1 łyżka przetartych jeżyn lub czarnych porzeczek
• albo galaretki z czarnych porzeczek

Szynkę obierz z osłonki. Gruszkę umyj, obierz, oczyść z gniazda nasiennego i pokrój na sześć części. Zagotuj szklankę wody z dodatkiem soku z cytryny, cukru, szczypty imbiru i soli. Włóż cząstki gruszki, gotuj 2 minuty, a następnie osącz i ostudź.

Teraz wymieszaj majonez z przetartymi owocami. Liście sałaty umyj i osusz. Plastry kiełbasy owiń następnie wokół kawałków gruszki i zepnij wykałaczkami.

Na talerzykach rozłóż liście sałaty, na każdym połóż roladkę, polej sosem i posyp płatkami migdałów. Podawaj z pieczywem.