Risotto z rybą i warzywami

Składniki na 6 porcji:

• 1 1/2 szklanki ryżu
• 40 dag filetów z ryby
• 1 czerwona papryka
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 10 dag wyłuskanego zielonego groszku
• 1/2 pęczka posiekanej natki
• 1 łyżeczka curry
• olej
• sól, pieprz

Filety rybne oprósz solą i pokrój na kawałki. 3 szklanki wody zagotuj z kostką bulionową, wsyp ryż i ugotuj go w ciągu 15 minut. Dodaj zielony groszek, kawałki ryby i curry, oprósz solą do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.

Paprykę umyj, oczyść z nasion, potnij w paski i wrzuć na 5 minut na patelnię z rozgrzanym olejem, po czym dodaj do risotta i całość przypraw do smaku i posyp natką.