Racuszki z winem

Składniki:

ciasto:
• 3/4 szklanki mąki
• 5 jaj
• 1/2 szklanki cukru
• olej do smażenia

sos:
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• 1/2 szklanki cukru
• 1 mały kawałek cynamonu
• kilka goździków

Żółtka utrzyj z cukrem, a z białek ubij pianę. Całość delikatnie wymieszaj z koglem-moglem i mąką.

W rondlu rozgrzej olej i łyżeczką wkładaj małe porcje ciasta. Smaż je z obu stron na złoty kolor, po czym wyjmij łyżką cedzakową na bibułę, by obciekły z tłuszczu.

Do mniejszego rondelka wlej wino, wsyp cukier i dodaj goździki oraz cynamon. Wszystko to podgrzewaj, dopóki cukier się nie rozpuści. Tym gorącym sosem polej racuszki przed podaniem.