Quiche ze szpinakiem i szynką

Składniki:

• 50 dag szpinaku
• 15 dag szynki wędzonej
• 2 cebulki dymki (lub szalotki)
• 3 jaja
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• pieprz
• sól
• ciasto na quiche

Szpinak umyj i obgotuj we wrzątku, po czym osącz, posiekaj. Oczyszczone, drobno pokrojone cebulki i przeciśnięty przez praskę czosnek zeszklij na maśle, dodaj szpinak, sól i pieprz i jeszcze chwilę smaż.

Jaja rozmieszaj ze śmietaną i posól. Na podpieczone ciasto wyłóż pokrojoną w dużą kostkę szynkę i masę szpinakową, wszystko zalej jajami ze śmietaną.

Quiche piecz około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.