Piekarska bieda

Zapiekanka z jabłek

Składniki na 6 porcji:
• 1 czerstwa bułka (bagietka)
• 1 kg winnych jabłek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 30 dag cukru
• 2 szklanki mleka
• 10 dag masła
• 1 jajo
• 5 dag posiekanych orzechów włoskich
• 5 dag rodzynek
• 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• mielone goździki
• 1/2 laski wanilii

Mleko zagotowane z połową cukru i wanilią odstaw do przestudzenia. Obrane jabłka zetrzyj na tarce, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z cukrem, cynamonem, goździkami, rodzynkami oraz orzechami. Plastry bułki zanurz w mleku.

Półmisek wysmaruj grubo masłem i poukładaj na nim warstwami: namoczone bułki, plasterki masła, tarte jabłka. Na wierzchu powinna zostaw bułkę. Zalej wszystko pozostałym mlekiem, wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 50-60 minut, po czym ciepłe podaj na stół.