Ptysie z sosem czekoladowym

Składniki:

• 40 dag mąki
• 2 szklanki wody
• 1 kostka masła
• 7 jaj

sos:
• 1 1/2 szklanki mleka
• 2 jaja
• 10 dag cukru
• 2 dag masła
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka mąki pszennej

Wodę zagotuj z masłem, wsyp mąkę, całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj (wciąż mieszając), aż masa stanie się szklista. Kiedy ostygnie, wbijaj po jednym jaju i bardzo starannie ucieraj.

Na wysmarowanej tłuszczem blaszce układaj łyżeczką do kawy porcje ciasta w odległości około 3 cm jedna od drugiej. Ptysie wstaw teraz do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz około 15 minut.

Przygotuj sos: jaja ubij z cukrem na kogel-mogel, dodaj kakao, mąkę i masło. Wszystkie składniki wymieszaj, zalej wrzącym mlekiem i zagotuj. Następnie zestaw z ognia i przecedź przez sito.

Upieczone ptysie obficie polej sosem czekoladowym. Ptysie są pyszne na gorąco!