Przysmak orientalny

Składniki na 6 porcji:

• 1 kg marchewki
• 4-5 ziarenek kardamonu
• kawałek świeżego imbiru (wielkości orzecha włoskiego)
• sok z cytryny
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka słodkiej śmietanki
• 10 dag masła
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki płatków migdałowych
• sól, pieprz

Ziarenka kardamonu utłucz w moździerzu. Obrane i umyte marchewki pokrój w cienkie plasterki, a imbir drobno posiekaj. Na stopione w rondlu masło wrzuć marchewkę, chwilę smaż, mieszając, po czym dodaj kardamon i smaż przez dalsze 3-4 minuty. Na koniec dopraw zawartość rondla imbirem, solą, pieprzem i porządnie wymieszaj.

Żaroodporny półmisek wysmaruj masłem i wyłóż marchewką. Sok z cytryny dokładnie wymieszaj z miodem, jogurtem i śmietanką, a następnie tą półpłynną masą zalej marchewkę. Teraz wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekaj potrawę przez około 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika posyp płatkami migdałowymi i podaj, jako gorącą przekąskę lub gorący dodatek do pieczonego drobiu i białych mięs.