Pomidory z jajkiem

Składniki na 5 porcji:

• 5 jaj
• 5 pomidorów
• 4 gałązki szczypiorku
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• bazylia

Pomidory umyj, osusz, po czym zetnij z nich wierzchy. Środki wydrąż (można z nich zrobić sos pomidorowy). Wydrążone pomidory oprósz solą, pieprzem i bazylią.

Do każdego pomidora wbij teraz po jednym jajku. Posyp solą i pieprzem, następnie przykryj „pokrywką”.

Blachę posmaruj olejem i ułóż na niej pomidory. Zapiekaj je około 10 minut w temperaturze 180°C.

Szczypiorek umyj, osusz i drobno pokrój. Pomidory podawaj na ciepło, posypane szczypiorkiem.