Pomarańczowo-czekoladowy tort

Składniki na 12 porcji:

biszkopt:
• 4 jaja
• 1 płaska łyżka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
• 1 płaska łyżka mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 płaskiej łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• szczypta zmielonego cynamonu

krem:
• 6-7 pomarańczy
• 1 opakowanie kremu do tortów
• 2 i 1/3 szklanki śmietany kremówki

ponadto:
• 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
• 3 dag polewy z gorzkiej czekolady

Na początku rozgrzej piekarnik do 170°C. Dno tortownicy (o średnicy ok. 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia.

Przygotuj biszkopt: jaja wbij do miski, dodaj 4 łyżki gorącej wody. Całość przez minutę ubijaj mikserem (na najwyższych obrotach) na puszystą masę. Cukry wymieszaj ze skórką z pomarańczy. Cienką stróżką wsypuj je do masy, cały czas mieszając. Ubijaj jeszcze 6 minut.

Mąkę pszenną bardzo dokładnie wymieszaj z proszkiem do pieczenia, mąką ziemniaczaną, kakao i cynamonem, po czym dodaj do masy. Ciasto wlej do formy, piecz 30-35 minut.

Przygotuj krem: obierz i podziel na cząstki (pamiętaj o usunięciu pestek!) 4 pomarańcze, zachowaj sok, który wyciekł podczas przygotowań. Z pozostałych pomarańczy wyciśnij sok, po czym odlej 200 ml (sok zostanie użyty do przygotowania kremu). Krem do tortów przygotuj według przepisu na opakowaniu - ubij ze śmietaną, sokiem pomarańczowym i skórką z pomarańczy.

Upieczony uprzednio biszkopt przekrój na 3 placki. Na dolny wyłóż 1/3 kremu, rozsmaruj, przykryj drugim plackiem. Na ciasto wyłóż cząstki pomarańczy i posmaruj połową pozostałego kremu. Przykryj trzecim plackiem i lekko dociśnij. Bok i wierzch tortu posmaruj resztą kremu. Przygotuj polewę i ozdób nią wierzch tortu.

Na koniec ubij 200 ml śmietany i - wyciskając fantazyjne rozetki - ozdób wierzch tortu. Odstaw do schłodzenia na około 3 godziny. Tort możesz też ozdobić cząstkami pomarańczy i wiórkami z czekolady.