Poduszeczka narzeczonej - portugalskie ciasteczka

Składniki na 6 porcji:

• 6 jaj
• 30 dag cukru
• 1 1/2 łyżki mąki kukurydzianej

po 1 łyżce: masła, mąki i cukru pudru

Żółtka utrzyj bardzo dokładnie z cukrem na puszystą masę, dodaj ubitą na sztywno pianę z białek i mąkę kukurydzianą, i całość starannie wymieszaj drewnianą łyżką.

Formę do pieczenia wysmaruj masłem, lekko posyp mąką, wylej na nią ciasto - wyrównawszy powierzchnię - wstaw do średnio nagrzanego piekarnika. Odpowiednio przycięty pergamin posmaruj masłem i posyp cukrem pudrem.

Upieczone, ale miękkie jeszcze ciasto zwiń w rulon, ciasno opakuj przygotowanym pergaminem i jeszcze na kilka minut wstaw do piekarnika.