Placki ziemniaczane

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 mała cebula
• 1 jajo
• 2-3 łyżki mąki razowej
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• olej do smażenia

Ziemniaki i cebulę obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o małych otworach, odlej nadmiar płynu. Do masy dodaj jajo i mąkę, oprósz solą i pieprzem, starannie wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej, po czym formuj placki i smaż je na średnim ogniu z obu stron, aż się zrumienią.

Placki najlepiej smakują podawane prosto z patelni, polane sosem grzybowym albo z duszoną cukinią lub z surówkami z warzyw.