Placki z warzywami

Składniki:

ciasto:
• 80 dag ziemniaków
• 1 duża cebula
• 1 jajo
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz, olej

nadzienie:
• 1 marchewka
• 2 łodygi selera
• 1 pietruszka
• 1 duża cebula
• 20 dag pieczarek
• 4 łyżki mrożonego groszku
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego z kostki
• 1/2 szklanki śmietany 22-proc.
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka mąki pszennej
• pieprz

Przygotuj ciasto: ziemniaki obierz, umyj, zetrzyj na tarce z małymi otworami. Cebulę obierz, zetrzyj na tarce, dodaj do ziemniaków. Następnie wbij jajko, wsyp mąkę, przypraw solą oraz pieprzem i wymieszaj. Smaż na mocno rozgrzanym oleju nieduże, cienkie placki, z obu stron na rumiano.

Warzywa i grzyby oczyść i umyj. Cebulę pokrój w piórka, pieczarki - w plastry, a resztę warzyw - w słupki. Na oleju usmaż pieczarki z cebulą, następnie dodaj marchewkę, pietruszkę, seler i przyprawy. Smaż 5 minut. Posyp mąką i przesmaż.

Wlej bulion warzywny i duś 15 minut. Na końcu dodaj śmietanę i groszek. Duś jeszcze 5 minut. Ciepłe nadzienie wyłóż na placki.