Pizza florencka

Składniki:

ciasto:
• 30 dag mąki
• 2 łyżki oleju
• 2 dag drożdży
• 1/3 szklanki mleka
• 1 szklanka wody
• tłuszcz do formy
• sól

wierzch:
• 3 cebule
• 3 pomidory
• 4 dag kaparów
• 4 łyżki oleju
• 12 dag żółtego sera ementalskiego
• tymianek
• bazylia
• pieprz
• sól

Ciasto drożdżowe wyrób, po czym odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Cebulę obierz, opłucz, pokrój na półplasterki, a potem podsmaż na oleju. Pomidory sparz, dokładnie obierz ze skórki i pokrój na równe cząstki.

Wyrośnięte ciasto ułóż w wysmarowanej tłuszczem formie, ułóż na nim cebulę i pomidory, całość posyp opłukanymi kaparami, przyprawami i startym serem. Teraz polej resztą oleju. Pizzę piecz w gorącym piekarniku przez 20 minut.