Pierniczki lukrowane

Składniki:

ciasto:
• 50 dag mąki pszennej
• 12 dag masła
• 2 jaja
• 10 dag cukru
• 1/2 szklanki miodu
• po 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki przyprawy do pierników
• 3 łyżki zmielonych orzechów laskowych

lukier:
• 15 dag cukru pudru
• 4 łyżki koniaku lub brandy

do dekoracji:
• 20 dag uprażonych płatków migdałowych

Przygotuj ciasto: masło i miód roztop, dodaj cukier i energicznie mieszając, rozpuść go, by nie było kryształków. Potem ostudź i połącz z przesianą mąką. Dodaj jajka, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do pierników oraz orzechy. Ciasto starannie wyrób i rozwałkuj na grubość 1 cm.

Następnie wycinaj okrągłą foremką pierniczki, układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.

Przygotuj lukier: utrzyj na gładką masę cukier puder z koniakiem.
Pierniczki polukruj i posyp migdałami.