Pieczona tarta z grzybami

Składniki na 10 porcji:

• 5 łyżeczek masła do gotowania
• 75 dag grzybów
• 1/3 szklanki białego wina
• 4 łyżeczki wyciśniętego soku z cytryny
• 5 łyżek białego roux
• 1/3 szklanki śmietany 28-proc.
• sól
• pieprz
• 1 dag świeżej natki pietruszki
• pieczywo tostowe

Pokrojone w plasterki grzyby usmaż na maśle. Dodaj do nich sok z cytryny, wino i sól. Doprowadź do wrzenia i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie odlej płyn (nie pozwól, aby grzyby wystygły).

Do płynu dolej białe roux i dobrze wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu mniej więcej przez 10 minut. Dodaj śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i grzyby. Przypraw do smaku.
W naczyniu poukładaj pieczywo tostowe i polej sosem. Teraz możesz już podawać.