Papryka z mozzarellą

Składniki:

• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• 20 dag mozzarelli
• 4 łyżki oleju słonecznikowego
• sok z cytryny
• musztarda
• 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
• sól, pieprz

Papryki oczyść (usuń gniazda nasienne), opłucz, pokrój w paseczki. Mozzarellę pokrój w kostkę. Musztardę rozetrzyj z solą i pieprzem, powoli dolewaj olej. Dopraw sokiem z cytryny. Paprykę wymieszaj z serem, a następnie z sosem i tymiankiem.