Niebo i ziemia

Kaszanka po niemiecku

Składniki na 6 porcji:
• 60 dag kaszanki
• 1 kg ziemniaków
• 75 dag winnych jabłek
• 10 dag słoniny
• 1 cebula
• sól
• cukier

Osobno ugotuj obrane ziemniaki i jabłka i - po odcedzeniu - zmiksuj razem na gładką, jednolitą masę, dopraw ją do smaku solą i cukrem, ułóż na żaroodpornym półmisku i wstaw na kilka minut do nagrzanego piekarnika.

Na patelni stop pokrojoną w drobną kostkę słoninę, zeszklij na niej posiekaną cebulę, dodaj plastry kaszanki i razem usmaż. Przed podaniem ułóż kaszankę wokół piure ziemniaczano-jabłkowego.