Neapolitanka

Składniki na 4 porcje:

• 2 kostki bulionu warzywnego
• 2 serki topione kremowe (po 30 g każdy)
• 1/2 szklanki śmietany 12-proc.
• 1 biała część pora
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 4 kromki pszennego pieczywa tostowego
• 1/2 łyżeczki masła
• sól
• pieprz

Rozpuść kostki bulionu w litrze wrzątku, włóż serki i, stale mieszając, podgrzewaj na małym ogniu, aż się całkowicie rozpuszczą. Dodaj śmietanę i dopraw do smaku pieprzem i solą. Umyj i posiekaj natkę oraz por. Posyp nimi zupę rozlaną na talerze.

Jako dodatek do zupy podaj podsuszony chleb tostowy z dodatkiem masła. Smaczniejsza i pożywniejsza będzie neapolitanka przyrządzona na rosole z drobiu.