Nadziewane pomidory

Składniki na 4 porcje:

• 8 średniej wielkości twardych pomidorów
• 10 dag bryndzy
• 10 dag twarożku
• 1 duża cebula
• 1 mała puszka tuńczyka w oleju
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1 pęczek koperku
• sól
• 1 łyżeczka pieprzu

Z umytych i osuszonych pomidorów zetnij wierzchy, a łyżeczką wydrąż miąższ. Wydrążone pomidory posyp solą i ustaw ściętą stroną do spodu, aby ściekł nadmiar soku.

Tuńczyka zmiksuj z bryndzą, twarożkiem, solą, pieprzem i cukrem na gładką, jednolitą masę, po czym dokładnie wymieszaj z drobniutko pokrojoną cebulą. Tym farszem nadziej pomidory, ułóż je na półmisku, przykryj folią i wstaw na godzinę do lodówki. Przed podaniem udekoruj gałązkami koperku.