Mazurek serowy

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 20 dag masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• po 1 gotowej polewie z ciemnej i białej czekolady

masa:
• 40 dag sera twarogowego trzykrotnie mielonego
• 2 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• sok z 1 cytryny

do dekoracji:
• 3 łyżki pokrojonych w paski migdałów

Ze wszystkich składników szybko zagnieć kruche ciasto i włóż je na 4 godziny do lodówki. Po upływie tego czasu ciasto rozwałkuj, przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C.

Przygotuj masę serową: na początku oddziel żółtka od białek. Teraz utrzyj ser z cukrem, żółtkami, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Z białek ubij sztywną pianę i wymieszaj z serem.

Masę serową rozsmaruj na podpieczonym spodzie i piecz mazurek 35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C. Obie polewy przygotuj według przepisu podanego na opakowaniu. Upieczony mazurek polej ciemną polewą i udekoruj polewą białą oraz migdałami.