Mazurek pomarańczowy

Składniki:

ciasto:
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajo
• 1/2 kostki masła roślinnego (125 g)
• szczypta soli

masa:
• 2 duże pomarańcze
• 1 cytryna
• 1 1/2 szklanki cukru

polewa:
• 1 pomarańcza
• 25 dag cukru pudru
• po 4 łyżki likieru pomarańczowego i soku z cytryny
• 3-4 dag gorzkiej czekolady

Ciasto zagnieć, dobrze wyrób, po czym zawiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na 2-3 godziny. Blachę wysmaruj tłuszczem i uformuj na niej placek grubości około 0.5 cm. Ciasto upiecz w temperaturze 200°C.

Przygotuj masę pomarańczową. Pomarańcze i cytrynę dokładnie wyszoruj szczoteczką i pokrój (ze skórką) na cienkie plastry. Zalej plastry przegotowaną zimną wodą tak, aby były zakryte. Odstaw je na 12 godzin, następnie przelej je do garnka i gotuj około godziny. Wsyp do masy cukier i gotuj - stale mieszając - na małym ogniu tak długo, aż masa stanie się klarowna. Kiedy wystygnie, posmaruj nią ciasto.