Mazurek Jadwisi

Składniki:

ciasto:
• 40 dag mąki
• 20 dag masła
• 3 żółtka
• 1 białko
• 1/2 szklanki mleka
• 10 dag cukru
• 1 dag drożdży

do dekoracji:
• płatki migdałowe
• gotowa polewa czekoladowa

Mąkę posiekaj z masłem, dodaj 3 żółtka, wlej drożdże rozrobione mlekiem, wszystko razem dokładnie wymieszaj. Ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm i włóż do brytfanny (dużej lub dwóch małych) wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką, odstaw w ciepłe miejsce, by wyrosło. Białko z jednego jaja ubij trzepaczką.

Wyrośnięte ciasto posmaruj pianą, posyp cukrem i przykryj pergaminem. Wstaw do średnio gorącego piekarnika na 30 minut. Po upieczeniu fantazyjnie udekoruj płatkami migdałowymi i polewą czekoladową.