Mazurek jabłkowo-pomarańczowy

Składniki:

• 70 dag mąki
• 15 dag cukru
• 15 dag masła
• 3 jaja
• 1/4 szklanki śmietany 18-proc.

masa:
• 6 jabłek
• 2 pomarańcze
• sok z 1/2 cytryny
• 5 dag migdałów
• cukier do smaku

do dekoracji:
• 2-3 mandarynki
• 5 dag migdałów

Z mąki, cukru, masła, jaj i śmietany zagnieć ciasto i dokładnie je wyrób. Odetnij czwartą część, resztę rozwałkuj na grubość około 2 cm i przełóż na posmarowaną tłuszczem blachę. Z odciętego kawałka uformuj wałeczek i udekoruj nim brzegi mazurka. Ciasto wstaw teraz do gorącego piekarnika i upiecz na złoty kolor.

Przygotuj owoce. Jabłka i pomarańcze obierz, poszatkuj i - stale mieszając - ugotuj w niewielkiej ilości wody. Pod koniec wsyp cukier, wlej sok z cytryny i wrzuć drobno posiekane migdały (bez skórki). Ciasto wyjmij z piekarnika i posmaruj przygotowaną masą. Odstaw, by przestygło, po czym udekoruj fantazyjnie cząstkami mandarynek oraz płatkami migdałów.