Mazurek drożdżowy

Składniki:

ciasto:
• 45 dag mąki
• 10 dag cukru
• 20 dag masła
• 5 dag drożdży
• 3/4 szklanki mleka
• 3 jaja
• 20 dag bakalii (rodzynki, migdały, suszone owoce, skórka pomarańczowa, figi, daktyle)

polewa:
• 5 dag masła
• ok. 3 dag cukru
• 2 łyżki kakao
• 2-3 łyżki wody

do dekoracji: 5 dag bakalii

Drożdże rozpuść w letnim mleku. Masło roztop na maleńkim ogniu. Jaja utrzyj z cukrem, dodaj do nich rozpuszczone masło oraz drożdże - rozmieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 8 godzin. Następnie wymieszaj z mąką i bakaliami.

Blachę (dużą lub dwie małe) wysmaruj tłuszczem i wyłóż na nią ciasto na grubość około 2 cm. Piecz w średnio gorącym piekarniku około 30 minut. Gorący upieczony placek ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach.

Przygotuj polewę: wszystkie składniki włóż do garnka i gotuj, mieszając, aż cukier i masło całkowicie się rozpuszczą. Polewą polej gorący placek, na koniec udekoruj go - według uznania - bakaliami.