Makrobiotyczny przysmak

Składniki:

• 1 szklanka pęczaku
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• kilka łyżek startego żółtego sera
• 1 łyżka kaparów
• 2 pomidory
• kilka liści zielonej sałaty
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz ziołowy

Kaszę zalej 3 szklankami zimnej wody i zagotuj. Gdy płyn wsiąknie, postaw ją na płytce i, mieszając co kilka minut, trzymaj pod przykryciem, aż kasza się rozklei.

Obrany i roztarty z solą (pół łyżeczki) czosnek przesmaż na oleju. Następnie dodaj go do kaszy razem z opłukanymi kaparami i żółtym serem. Przypraw ją jeszcze solą i pieprzem.

Sałatę wypłucz, porwij ją na kawałki, a umyte pomidory pokrój na cząstki. Kaszę wyłóż na salaterkę, udekoruj ją warzywami i posyp koperkiem.