Makaron z dodatkami w sosie Mornay

Składniki na 4 porcje:

• 25 dag makaronu
• odrobina bulionu warzywnego w płynie zamiast soli

sos:
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki (pszennej, żytniej lub mieszanej)
• 1 1/2 szklanki mleka
• 5 dag startego żółtego sera (najlepiej mozzarelli)
• sól
• pieprz
• curry lub inna ulubiona przyprawa

ponadto (niekoniecznie):
• szynka
• kawałeczki kurczaka
• warzywa

Ugotuj makaron w wodzie z bulionem i odcedź go. Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu, dokładnie wymieszaj je z mąką, a następnie dolewaj po trochu zimne mleko, nie dopuszczając do powstania grudek (po prostu, cały czas mieszaj sos). Gdy sos się zagotuje i zgęstnieje, odstaw go z ognia, dodaj ser i wszystkie przyprawy. Jeśli chcesz, wlej także trochę keczupu. Sos wymieszaj z makaronem.

Smak potrawy możesz modyfikować, dodając kawałeczki szynki, upieczonego kurczaka lub ugotowane, lekko twardawe warzywa, np. kostki marchewki, różyczki brokułów, kukurydzę, zielony groszek.