Krupnik niemiecki

Składniki na 5 porcji:

• 3 szklanki bulionu drobiowego w płynie
• 15 dag suszonych śliwek bez pestek
• 2 szklanki wody
• 10 dag kaszy perłowej
• 2 łyżki masła
• 2 miodu
• sól

Umyte śliwki zalej przegotowaną letnią wodą i zostaw je na całą noc. Następnego dnia śliwki ugotuj, przy czym połowę zmiksuj i przetrzyj przez sito, a resztę pokrój w cienkie paseczki.

Umytą kaszę zalej wywarem drobiowym i gotuj około 20 minut, po czym dodaj przetarte śliwki, wywar ze śliwek i pokrojone śliwki. Dopraw miodem i solą, wymieszaj i pogotuj jeszcze około pół godziny.

Na koniec zestaw zupę z ognia, włóż masło i całość wymieszaj.