Kruche pierożki

Składniki na 6 porcji:

ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 1/2 kostki smalcu
• 1 jajo
• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

farsz:
• 15 dag twarogu
• 5 dag bryndzy
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 10 dag wędliny typu salami
• szczypiorek i natka pietruszki
• sól
• pieprz

Z podanych składników zagnieć ciasto i wstaw je do lodówki na 30 min. Szczypiorek i natkę umyj, osącz, drobno posiekaj. Twaróg i bryndzę dokładnie rozetrzyj z jogurtem, potem dodaj pokrojoną w kostkę wędlinę oraz szczypiorek i natkę, przypraw solą i pieprzem do smaku.

Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj, następnie pokrój na kwadraty o boku około 8cm. Na środek każdego połóż trochę farszu, zlep po przekątnej brzegi, a wierzch posmaruj słoną wodą. Układaj na wysmarowanej tłuszczem blasze i piecz około 25 minut w średnio gorącym piekarniku (170°C).