Krem truskawkowy

Składniki na 2 porcje:

• 1 1/2 szklanki soku truskawkowego
• 1/2 łyżki soku z cytryny
• 7 łyżek kaszy manny
• 5 łyżek cukru
• 4 truskawki

Sok truskawkowy oraz świeżo wyciśnięty sok cytrynowy wlej do emaliowanego naczynia. Dolej półtorej szklanki wody, potem wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj.

Kaszę mannę połącz z cukrem i stopniowo, stale mieszając, wsypuj do wrzącego płynu. Garnek ustaw na płytce ochronnej. Gotuj chwilę na wolnym ogniu, nie przerywając energicznego mieszania, aż kasza napęcznieje.

Teraz garnek zestaw z ognia i odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin. Następnie kaszę dokładnie roztrzep lub zmiksuj z owocowym kremem. Nałóż do miseczek albo pucharków. Wstaw do lodówki na 20-30 minut.

Tuż przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami (całymi lub pokrojonymi na ćwiartki albo w plasterki). Krem możesz też ozdobić rozetkami z bitej śmietany.